【震惊】中美饮食文化大不同翻糖花园！美国人一定是吃了“假中餐”-美寄宿

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小留学生初到美国一定会遇到不少生活和学习上的Culture shock(文化冲击）。孩子和家长对美国本土寄宿家庭提供的食物有些难以接受拨浪鼓歌词，也渐渐发现美国人对中餐的理解和我们完全不一样，他们一直在吃“假中餐”。
首先我们来看看美国人眼里最美味的中餐有哪些？
General Tso’s Chicken
左宗棠鸡
这应该是咱们土生土长的中国人都很少听说过的一道菜，却是美国人的最爱。这道菜是在50年代创造出来的，在70年代受到了美国前国务卿基辛格的喜爱，顿时声名大噪，中国餐厅纷纷效仿。其实说白了就是鸡肉裹粉油炸后加甜酱炒，有点像咱们的糖醋里脊和锅包肉，类似的美式中餐还有陈皮鸡。翁其钊

Beef with Broccoli
西兰花炒牛肉
美式中餐里最常见的配菜是西兰花，肉类一般是鸡肉和牛肉，所以也会经常见到西兰花炒鸡肉。其实小酥认为，这道菜不太能用“炒”这个字来形容，因为所谓的炒，其实无非是把肉弄熟了加上西兰花，浇点汤汁拌匀而已。

Egg Foo Young
芙蓉蛋
这道菜就是把鸡蛋炸成蛋皮，把蔬菜包裹在内战神韩信。根据顾客口味不同还会加上牛肉、鸡肉或者虾，另外附送一份每家店秘制的浓酱蘸着吃。这道菜各个餐馆的口味都有所不同，主要区别在于酱汁的调制。虽然芙蓉蛋听起来有些奇特，但配上好的酱料还是很美味的。

Egg Drop Soup
蛋花汤
可不是我们平时喝的蛋花汤哦！美国的蛋花汤里含有玉米淀粉，比起正宗蛋花汤更加粘稠黄龙士，味道也根据每家餐厅有所不同。类似的还有美版酸辣汤和云吞汤，都和我们的正宗口味有许多差异。

Fortune Cookie
签语饼
中餐必备！餐后结账时，店员一定会把这个类似小蛋卷的东西和账单一起给你。打开后以后里面会藏着一张带有心灵鸡汤的纸条。虽然不了解签语饼从何而来，但他在美式中餐的推广中，功不可没。

Kung Pao Chicken
宫保鸡丁
老外眼中的中国食谱，排名第一的永远是宫保鸡丁。但和我们的川菜宫保鸡丁大不相同。竟然，没！有！辣！美式宫保鸡丁是用橙汁、陈皮和各种甜酱翻炒过的。我们经常在美剧里看到的take-out box里的中餐，应该都是宫保鸡丁。
其实美式中餐更像是亚洲各国风味的大杂烩，基本都是为了美国人口味而做出的改良版。由此我们也可以看出纳维凯尔，美国人的饮食习惯和我们大相径庭。对于美国本土家庭的饮食，很多孩子在刚开始会有些不适应，很多家长也会有些不理解。

接下来，我们就来说一说美国本土家庭的用餐习惯弃妃采夫，他们的饮食习惯和我们最大的不同是什么？
生冷食物
请输入标题
美国大多数家庭的早餐就是牛奶谷物麦片和面包片，营养满分有没有！面包片涂上果酱听起来还是很不错的，但是一大早刚起床，就喝冰牛奶？刘连曦！是的，您没有看错。因为美国的牛奶都是鲜奶罢黜百家独尊儒术，必须放在冰箱保存。
第二个典型就是“汉堡”家族了。在美国，两片铁板上烤过的微焦的面包，配上大火急烤的肉饼，配上各种切碎的生蔬菜，就是burger了冉建新。Burger一般现做现吃，吃的就是融化的奶酪和香浓的肉汁阿潼作品集 。而三明治则是极简主义的午餐选择，切成三角形的面包，配上冷藏的肉片（Deli)，加上蔬菜，酱和奶酪片，装入保鲜袋，不用加热，十分方便便捷。
另一种常见的就是sub，sub取意于潜水艇（submarine），因为圆滚滚长条的面包形似潜水艇外形。切开面包，放入肉，蔬菜，奶酪或者酱佞相毒女，都是很多人的午餐选择，中午的Subway餐厅里总是排满了人。

浓汤酱汁
辣豆酱汤（Chili bean soup ）是美国常见的一种汤（美国的汤和中国的汤定义有点不一样，美国只要是流质的菜都叫汤）。虽然叫辣豆酱汤但它并不是辣的，由于地域不同，口味也略有不同，但大多都是用豆子+肉酱+番茄做成的，而且有的家庭还喜欢加一勺 Sour Cream（酸奶油）。
肉汁浇松饼。松饼本身香松蓬软，味道还不错，是美国家庭常见配菜之一赵已然 。有的美国家庭会在上面加一层浓郁的酱汁。还有烤土豆，把酸奶油，起司放到土豆中一起烤，味道很诱人。但习惯了米饭和面条的中国孩子，可能还是需要一段时间去适应。

喜爱炸食
美国人对油炸食物的喜好在薯条就可见一斑。光是一种薯条武装回明 ，就有细直条的French Fries，棱块状的Wedge，螺纹状的Curly，华夫饼壮的waffle fries，还有shoestring fries，crincke-cut fries, steak-cut fries等几十种。这仅仅是薯条切法，上面的配料除了常规的番茄酱，还有奶酪，蒜蓉，碎牛肉末等等。
大家以为美国人只是油炸土豆条吗？并不！美国人炸各种能炸的烽火平型关 ，比如把Mozzarella奶酪切成条，裹了面粉后油炸成长胖神器Mozzarella Sticks，此外，各种奶酪都能被切成小块裹粉油炸成cheese curds。只有美国人没见过的食材，没有他们见了不裹粉油炸的，比如炸洋葱，炸Jalapeno辣椒，甚至把吐司面包切成条后再油炸。

爱吃草
因为吃了太多的油食，美国人的肠道疾病发病率确实比较高，所以越来越多的人把“吃草”当做了新兴的饮食习惯。去餐厅，满满一盆、各式各样的蔬菜，配上少量的水煮肉、菌菇、奶酪、面包干和一份色拉酱（Dressing），加上一杯冰水，就是一顿饭了。不过，在大型的食品超市，色拉酱能有近百种，所以很多中国学生在被问到要什么酱时，往往答不上来，所以就在这里给大家推荐三个符合中国人口味的万金油吧。 Ranch，Thousand Islands,和French。

小酥说
如果在饮食上有些许不习惯，小酥建议孩子可以委婉的和住家提出来，相信善解人意的住家会理解并做些改善的。有条件的孩子，也可以撸起袖子当大厨，让住家尝一尝正儿八经的中餐，了解正宗的中国饮食文化。
家长朋友们也要对中美饮食差异多些理解龙虎斗菜 ，其实在吃这个问题上并没有谁对谁错。我们到现在不是还对于吃甜豆花还是咸豆花存在不少争议嘛？只要和住家友好的沟通，相信孩子和住家一定会尊重对方的饮食文化，一找到互相满意的用餐方式。

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