【陕西】定边有六大怪，你知道吗？-定边印象

定边一大怪：大块羊肉早上卖

定边人养羊多双肾子，定边人喜欢吃羊肉，这种爱好是骨子里的喜好，大块吃肉，大碗喝酒，颇有游牧遗风。定边人吃羊肉不是逢年过节才是如此，易飞erp系统一大早起床，可能就直奔大块羊肉而去。街上散落着大块羊肉的店铺，不知情的外地人还以为是肉铺，其实不然，那是卖煮熟的羊肉的。一进门，掌柜的就问来客，“要哪块九品芝麻仙？”食客便用手一指盛在大盆里的羊肉说，“就这块”霞浦搜才网。于是捞出一大块羊肉，这样的连骨头带肉的大块羊肉，一般每块有一斤左右。块大、肉烂、味鲜，吃的时候用筷子就可以将骨肉分离。吃完了肉，再来一小碗擦荞面，倒进肉汤里耍狠金丙，稀里呼噜吃进去。如此吃饭在定边称之为“硬早点”，外地人吃了这样的早点nuabo，一般不会记得起吃中午饭了。不过定边人大都习以为常，有些干脆再来二两烧酒。
定边二大怪：洋芋上席成主菜

总体而言，定边土地贫瘠张曦雯，但是这样的沙质土壤最适宜洋芋生长。俗话说，“玉米是个黄马牙，洋芋是个白沙沙”。定边的洋芋沙、面，至少从明代以来，洋芋就成了定边人的主食。一般人家的家常饭里有洋芋稀饭、洋芋擦擦、洋芋抹抹等等。定边人一年三百六十五天，几乎天天吃洋芋、顿顿有洋芋，一次没吃洋芋，也可能吃的是粉条。

随着近些年洋芋成了定边的主导产业之一，洋芋的吃法也“与时俱进”，不断创新发展，开发出“土豆宴”。有“定边风光”“金芋良缘”两大桌，菜品中有凉菜，酱香时蔬土豆泥、奇妙果香薯丁、鲮鱼双椒土豆、炸双色双味薯条、红油拌三丁、酒醉土豆条等；有热菜土豆烧三鲜、面包土豆饼、风味杂炒、瑶柱扒金方、蟹黄芙蓉金箔片、砂锅什锦豆、清汤地三鲜等，还有汤的主料也是洋芋。
定边三大怪：皮袄能铺又能盖

《七笔勾》中写道：“没面皮裘氨糖的作用，四季常穿不可丢。”皮袄在过去是定边人形影不离的衣服，有“白天穿，晚上盖，天阴下雨毛朝外，虱子咬起墙头晒”之说。过去，定边西南山老百姓是“穿衣靠皮子”红莲骑士兽，这也恰恰反映了皮子在民间的普遍性和实用功能。所以说，“有钱人穿呢子，没钱人穿皮子”。即便是在北部滩区，由于地气寒冷，皮子和皮袄也是生活中须臾不可离的物件。正如民歌中所唱，“山羊皮袄苫尻子，有什么心事唱曲子”。不过随着经济社会的发展，光板皮袄逐渐退出历史的舞台，也远离了人们的日常生活。
定边四大怪：土箍窑洞当家宅
窑洞是陕北最具特色的建筑，《诗经》里的“陶复陶穴”实际上说的就是窑洞，可见窑洞至少有两千多年的历史。陕北历史上又是汉族与北方少数民族杂居的地方，烽火连连，百姓经常要迁徙避难湘南纯爱组，加之生活窘迫，因此少有人家建设豪宅大院，大多数百姓就地取材，靠着老天爷赐给的黄土，挖个土窑，不仅成本低廉，而且冬暖夏凉。
定边的窑洞较之陕北别的地方的靠崖窑、地坑窑更具特色，那就是在平地上的土箍窑。在打好的地基上，先用土打两堵平行的墙。用木椽在两面一夹，在中间加土夯实，然后一层层加高而成。待土墙干后，用土坯在上面砌个拱形的窑顶，再在顶两面抹些泥，这样，一座土箍窑就算基本建成了。这样的窑洞顶上无片瓦，墙上无半砖，除了门窗以外，连一寸木料都没用，整个建筑从上到下、从里到外所用的“材料”都是土。
定边五大怪：农闲时候把驴赛

定边人在日常生活中离不开毛驴，毛驴是主要的交通工具和耕作伙伴。因此，定边人养驴、爱驴而且还赛驴。
定边民俗赛驴独树一帜，同蒙族、藏族、哈萨克族的赛马、叼羊一样，是流传于民间的一项竞技活动。过去的赛驴，是人们农闲的娱乐，是商贾驮队与当地人们交流的载体和方式。赛驴最早比的是驴的走和跑，赛的是驴的耐力和速度，到后来发展成为多种驾驭技巧的比赛，成为定边最具特色的民俗活动之一。

定边民俗赛驴的项目有跑驴、走驴、毛驴驮重、毛驴拔河、趣味骑驴、骑驴接力赛、选驴王和驴后等多个项目。同时，还给毛驴绘彩各种图案，表现出人们美好的心愿，也为赛驴增添了锦绣。走驴赛耐心和技巧；跑驴赛速度；夫妻赶驴赛幽默诙谐的情调和艺术表演；趣味赛驴赛各种骑姿的特技表演；毛驴驮重和拉重赛驴的体力；驴拔河赛驴的爆发力；骑驴接力赛的是驴的睿智和人的操控能力……作为定边马铃薯节活动之一的赛驴，已经成功举办了两次，吸引了来自全国各地的目光。
定边六大怪：冬夏都把头巾戴

定边四季分明，冬日寒冷白眉拳，包个头巾可以防寒；夏日酷热难当太监秘史，空气质量高，紫外线强烈，妇女们出门赶集、下地干活时，同样用一块头巾把头包起来。方头巾，对角一折，包在头上，系在脖子上。
定边农村那山那人那狗，夏秋的时候，庄稼地里随处可以看见妇女们包着头巾在田里劳作。远看，一阵风来，碧波荡漾，一妇女包着红头巾站立田中，真是“万绿丛中一点红”。近看，一妇女包着绿头巾，红扑扑的脸蛋西溪名园，费贞绫红绿相映，天然去雕饰，但是却掩饰不住那种自然健康的肤色。

包着头巾既可遮阳，又可吸汗，还可以防止紫外线灼伤。回家路过地头，摘几个香瓜、一把豆角，解下头巾包起来带回家日夜百服宁，还省得出门带手包。